Menu di Natale 2025

Entrée di benvenuto

Ovetto croccante, zucca, castagne e fonduta di toma Piemontese e tartufo nero d’Alba

Insalatina di cappone di Morozzo, verdurine croccanti e marroni della Val di Susa

Girello di Fassone cotto a bassa temperatura e salsa tonnata alla maniera antica

Risotto mantecato alla fonduta di Raschera, scaglie di Castelmagno dop e riduzione al Nebbiolo doc

Lasagne verdi di baccalà mantecato e carciofi, gratinate al forno

Bue di Carrù brasato al Barbera doc e cipolline agrodolci stufate

Dolce tentazione Natalizia e calice di Moscato

Panettone

Caffè espresso

Arneis DOC Bosio

Nebbiolo DOC Bosio