Menu "Raffinato d’Inverno"

Filetto di salmone norvegese, salsa tartara ed erba cipollina

Insalata di cappone di Morozzo, verdurine croccanti e melograno

Girello "Coalvi" cotto a bassa temperatura e salsa tonnata alla maniera antica

Agnolotti al sugo d'arrosto

Lasagna di pasta verde ripiena di bietola e seiras

Bue brasato al Nebbiolo DOC con patate al forno

Panna cotta alla vaniglia e coulis di frutti di bosco

Nebbiolo DOC Bosio

Favorita DOC Bosio

Caffè espresso