Menu di Pasqua 2026
€ 70,00 tutto compreso
Entrèe
Entrée di benvenuto
Antipasti
Trancetto di salmone Nordico alla ligure
Millefoglie di asparagi nostrani, fonduta di Blu del Moncenisio Dop e tartufo nero d’Alba
Insalata russa della tradizione
Primi piatti
Perle di Carnaroli, formaggio caprino, borraggine ed emulsione al prezzemolo
Gnocchi alla parigina gratinati al forno
Secondo piatto
Rotolo di coniglio Gris di Carmagnola e carote al burro d’alpeggio
Dolce
Pabun, spugna al cacao e frutti di bosco
In accompagnamento un calice di Moscato o Brut.
Vini & Bevande
Favorita DOC Bosio
Nebbiolo d'Alba DOC Bosio
Caffè e digestivi
Acqua minerale naturale e frizzante S. Bernardo