Menu di Natale 2024

Frollino alle nocciole, mousse di tomino piemontese e confettura di lamponi

Crostata di zucca di Rocchetta (zucca nr. 18) e fonduta di toma

Carne cruda “Coalvi”, fonduta di Castelmagno DOP e tartufo nero d’Alba

Insalatina di cappone di Morozzo, verdurine croccanti e marroni della Val di Susa

Agnolotti del plin fatti a mano, ripieni di coniglio grigio di Carmagnola e bietola, saltati con il suo fondo

Crespelle ripiene di seiras del fen e carciofi, gratinate al forno

Bue di Carrù brasato al Barbera Doc e crostini di polenta Taragna

Gianduiotto e crema allo zafferano

Panettone

Caffè espresso

Limoncello

Nebbiolo DOC Bosio

Favorita DOC Bosio

Moscato d’Asti docg